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Receita do dia: Almôndega de Batata e aveia e molho de requeijão

Oi gente!

Tempão que não posto uma receitinha! É que eu não estava cozinhando nada diferente, mas hoje fiz um prato super prático e gostoso e vou postar para vocês.

É uma almôndega de batata com aveia e um molho super gostoso.

Quem é vegetariano costuma comer sempre coisas feitas com soja. Existem diversas receitas de almôndegas à base de soja. Mas aqui em casa meu marido não gosta muito, então inventei um outro jeito, também muito gostoso de fazer.

É super fácil, rapidinho e você faz o molho do jeito que quiser e serve com uma deliciosa massa à sua escolha.

Eu fiz para acompanhar um talharim massa fresca. A massa fresca é muito mais saborosa!

Bom, então vamos à receita:

Para as almôndegas:

Ingredientes:

3 batatas pequenas ou médias cozidas (tire a casca e corte ao meio para facilitar o cozimento);

4 colheres de sopa de aveia flocos finos;

sal;

azeite;

1 ovo;

pimenta do reino.

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas sem casca e cortadas ao meio, para cozinhar mais rápido. Quando estiverem bem cozidas, ponto de purê, passe no espremedor de batatas. Depois coloque em um recipiente, coloque a aveia, o ovo, 1 colher de sopa de azeite, sal a gosto, 1 pitada de pimenta do reino. Misture tudo. Se achar que ficou mole, coloque mais aveia. Mas também não coloque demais!

Misture bem e faça as bolinhas.

Rende 16 bolinhas, aproximadamente.

Depois leve para assar ou fritar rapidamente. Não frite muito para não ficar dura e seca. Um jeito bom para fritar e não deixar encharcado e engordurado demais é colocar pouco óleo em uma panela colocar as bolinhas e ir virando e fritar rapidinho.

Reserve e agora vamos ao molho.

O meu molho foi diferente, mas você pode colocar um molho de tomate convencional ou ao seu gosto.

Ingredientes:

1 pacote de molho pronto tradicional, Tarantella, Pomarola ou marca de sua preferência. Indico esses, pois não tem amido. Sempre olhe os ingredientes do produto, tem molho que vem amido!

Um punhado de folhas de rúcula;

1/2 lata de ervilha em conserva;

2 colheres de sopa cheia de requeijão;

1/2 xícara de leite.

Tempero a seu gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o molho, o requeijão, o leite. Em fogo baixo vá mexendo deixando o requeijão derreter. Depois coloque a ervilha e a rúcula bem picadinha. Vai ficar um molho rosado.

Aí quando começar a ferver, coloque as almôndegas. E deixe ferver mais um pouco. Não deixe secar muito.

Prontinho!

Agora cozinhe a massa de sua preferência e coloque o molho por cima!

Muito bom! Essas almôndegas são super nutritivas, macias, uma delícia! Invenção minha!

A quantidade que fiz de massa foi para duas pessoas. Se for para mais pessoas, aumente na proporção.

Espero que tenham gostado!

Abraços,

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