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Receita do Dia: Bolinho assado de batata com aveia e recheio de mussarela

Oi gente!

Mais uma receitinha super prática e que ficou uma delícia!

É um bolinho de batata com aveia e recheio de mussarela.

Bom para o jantar, super fácil de fazer! Fiz rapidinho. O que mais demora é cozinhar as batatas.

Fica super leve, pois é assado.

Então, vamos lá!

Ingredientes:

3 batatas médias;

1 ovo;

sal;

azeite;

pedaços de mussarela;

aveia em flocos finos.

Modo de preparo:

Descasque e divida as batatas ao meio e leve para cozinhar (assim cozinha mais rápido). Deixe cozinhar até o ponto de fazer purê. Depois passe em um espremedor de batatas e coloque em um recipiente. Coloque o ovo, o sal, 1 colher de sopa de azeite e misture. Depois vá acrescentando, aos poucos, a aveia. Eu coloquei umas 3 colheres de sopa. Não coloque muito para não ficar duro. Tem que ficar uma massa macia.

Prefiro a aveia em flocos finos, porque quase não aparece, a massa fica bem uniforme.

Aí unte a mão com um pouquinho de azeite, pegue a quantidade de uma colher de sopa cheia da massa, abra e coloque um pedaço de mussarela dentro e feche, como um quibe. Faça todos os bolinhos e coloque em uma assadeira untada com azeite ou óleo e leve para assar em forno pré aquecido, por mais ou menos 30 minutos. No meio do tempo, vire os bolinhos.

Feche direitinho para a mussarela não vazar!

Rendimento: 7 bolinhos médios.

Você pode colocar outras coisas no recheio como ovo de codorna, azeitonas, o que desejar. Ah, pode colocar também salsinha e cebolinha na massa e os temperos que quiser, com certeza vai ficar melhor ainda! E pode fazer em forma de bolinhas também.

Ficou muito bom! Façam e depois me contem!

Abraços,

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