Moda

Risoto de Alho Poró

Oi gente!

Neste sábado eu resolvi fazer um risoto para a hora do jantar! Nunca tinha feito nada com alho poró e resolvi experimentar.

O Alho poró é um ingrediente versátil e que combina com diversos pratos. Deixa um sabor muito diferente e gostoso!

O risoto que eu fiz ficou muito bom e além disso é super prático!

Vamos à receita então:

Ingredientes:

4 xícaras de chá de arroz cozido (usei arroz normal mesmo, mas se quiser pode usar o arbóreo);

1 tomate sem semente;

Azeitonas sem caroço (quantidade a seu gosto, coloquei umas 10);

2 colheres de sopa de requeijão cremoso;

1 talo de alho poró;

1/2 caldo de legumes;

Azeite.

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz normalmente. Não coloque muito tempero, porque ainda tem o caldo de legumes que vem depois. Deixe o arroz ficar um pouco mais cozido do que o normal. Não precisa deixar secar tanto, como de costume. Reserve. Pique o tomate em cubos pequeninhos. Pique as azeitonas. Reserve.

Se nunca usou alho poró, somente se usa o talo. As folhas são descartadas. Aí, lave o talo e corte em rodelas fininhas. Depois corte em meia lua as rodelas. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o alho poró para refogar por uns 3 minutos em fogo médio. Coloque uma boa quantidade de azeite, quase para cobrir o alho poró. Aí depois acrescente o tomate picado, refogue mais um pouquinho e depois coloque a azeitona picada. Desligue o fogo. Aí coloque o arroz e misture a esse refogado. Ligue novamente o fogo e deixe baixo. Pegue um pouco de água e dissolva o 1/2 caldo de legumes e coloque no arroz. Misture. Aí coloque o queijo parmesão aos poucos e vá misturando. Tudo em fogo baixo! Aí coloque o requeijão. Misture. Não deixe ficar seco. Se achar que está ficando seco, pode colocar mais um poquinho de água. Vá verificando o ponto. Tem que ficar molhadinho.

Siva logo em seguida. Não deixe esfriar porque se não seca e perde a graça!

Dica: se sobrou uma boa quantidade de arroz da hora do almoço, pode usar esse arroz para fazer o risoto.

Bom Apetite!

Espero que tenham gostado!

Abraços,

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